Champiñones fritos con cebolla

Los champiñones fritos con cebolla son un plato sencillo, delicioso y versátil. Aquí tienes una receta básica para prepararlos:

Ingredientes:

• 250 g de champiñones frescos
• 1 cebolla grande
• 2-3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo (opcional)
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Perejil fresco picado (opcional)

Instrucciones:

1. Preparar los ingredientes:

   • Limpia los champiñones con un paño húmedo o un cepillo suave para quitarles la suciedad. Evita mojarlos demasiado, ya que pueden absorber agua.
   • Corta los champiñones en láminas. Si son pequeños, puedes dejarlos enteros.
   • Pela y corta la cebolla en juliana (tiras finas).
   • Si usas ajo, pica los dientes finamente.

2. Cocinar la cebolla:

   • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
   • Añade la cebolla y cocínala hasta que esté suave y ligeramente dorada, aproximadamente 8-10 minutos. Remueve de vez en cuando para que no se queme.
   • Si decides usar ajo, añádelo cuando la cebolla esté casi lista y cocínalo por 1-2 minutos más, cuidando que no se queme.

3. Añadir los champiñones:

   • Sube un poco el fuego y añade los champiñones a la sartén.
   • Cocina los champiñones junto con la cebolla durante unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los champiñones hayan soltado su agua y estén dorados.
   • Sazona con sal y pimienta al gusto.

4. Finalizar y servir:

   • Si te gusta, puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado antes de servir.
   • Sirve los champiñones con cebolla como acompañamiento de carnes, sobre tostadas, o mezclados con pasta o arroz.

¡Disfruta de esta deliciosa receta!